amidori veggie minced bolognese

amidori veggie minced
vegetarisch
Cooking time Kochzeit:
60 Min.
People Personen:
4

Zutaten

amidori veggie minced
500 g
Öl
1 TL
große Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1
Selleriestangen
2
Karotten
2-3
Salz, Pfeffer
Tomatenmark
1 EL
Gemüsebrühe
250 ml
Rotwein (oder Weißwein)
100 ml
gewürfelte Tomaten
850 g
Paprikapulver edelsüß
½ TL
Thymianstiele
5
Lorbeerblatt
1
Spaghetti
500 g

Rezept Anleitung

Bolognese_Step1
01.

Das amidori veggie minced in einer tiefen Pfanne mit einem Teelöffel Öl, z. B. Rapsöl, anbraten, bis es goldbraun wird und Röstaromen entwickelt. Beiseitestellen. Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Karotten in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse in der vorher verwendeten Pfanne mit ein wenig Öl dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Bolognese_Step2
02.

Das Tomatenmark zum Gemüse geben und 3 Min. garen. Mit Gemüsebrühe und Wein ablöschen. Tomaten, Paprikapulver, Thymianstiele und Lorbeerblatt dazugeben. Die Bolognese bei mittlerer Hitze 45 Min. köcheln lassen.

Bolognese_Step3
03.

In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Spaghetti in das Wasser geben und bissfest kochen. Wasser abgießen und Lorbeerblatt und Thymianstiele aus der Sauce entfernen. Das amidori veggie minced zur Bolognese geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bolognese_Step4
04.

Spaghetti mit der Bolognese servieren. Guten Appetit!

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